картофельИсторическое прошлое картофеля известно очень хорошо. Известно, что родителями картофеля были индейцы, они  его выращивали, а испанцы завезли в Европу, французам картофель нужен был как цветок. Они говорили, что у него очень красивые цветки.
А к нам на Русь картофель попал по настоянию Петра I, который насильно заставлял засаживать поля Руси, от чего происходили картофельные бунты.
Картофель стал самым популярным корнеплодом по все стране, выведены тысячи сортов. У нас в стране самыми популярными сортами стали русские и голландские. Отмечено, что невкусной картошки не бывает.
Разберемся в приготовлении: для жарки картофеля подходит сорт, где низкое количество крахмала, чтобы он не разваливался на сковородке. Для того  чтобы избавиться от крахмала, есть один советик, поместите чищеный картофель в холодную воду на 10 минут.
Для варки выбирайте картофель круглой формы с плотной мякотью, сюда можно отнести все сорта с красной и розовой кожурой.
Для запекания подходит крупный овальной формы картофель желтовато-коричневой или коричневой кожурой. Мякоть у такого картофеля белая, которая содержит мало влаги и много крахмала.
Для пюре берите похожие сорта, но еще быстрее разваривающие - это картофель белого цвета с белой мякотью.
Для салата больше всего подходят сорта с тонкой кожурой, лучше всего подойдет молодой картофель. Есть также молодой картофель диаметр у него менее 2 сантиметров, он подойдет для овощного рагу. Также его можно отварить в течение 5 минут, а потом выложить на блюдо, посыпав молодой зеленью, полив нерафинированным маслом.

Суп с мясом и овощами

Легкий быстрый витаминный супчик.

Картофельные вареники со шкварками

Традиционные украинские вареники невозможно представить без аппетитных хрустящих шкварок.

Баклажановое рагу в казане

Готовить в казане, это огромное удовольствие. У блюд появляется какой-то особенный вкус и аромат.

Овощной супчик

Не знаете, что приготовить на обед из первых блюд. У меня есть отличная идея овощной, весенний супчик, который обогащен витаминами, и готовиться из свежих овощей)

  Всего: 7